BARBERA - Comune di Carpaneto Piacentino (PC)

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BARBERA        

 

Il vino è ottenuto da uve dell'omonimo vitigno, presenti per almeno l'85% e da altre uve di analogo colore e varietà raccomandate o autorizzate nella provincia di Piacenza, con una produzione massima di 13 ton. per ettaro ed una resa in vino non superiore al 70%. Di colore rosso rubino, vinoso con profumo caratteristico, sapore secco o abboccato, sapido, leggermente tannico, tranquillo o vivace. La gradazione alcolica minima è di 11,5°C.
Si abbina con paste asciutte, primi e sughi, bolliti e carni bianche. Da servire ad una temperatura di 16° C. E' prevista la tipologia frizzante.

 

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